Vijf procent van de varkensbedrijven heeft problemen met salmonella. En in de slachterijen blijkt 0,8% van de vleesvarkens besmet met salmonella. De hoeveelheid salmonella onder varkens in Nederland is daarmee vergelijkbaar met de situatie in Duitsland en Denemarken. Dat blijkt uit de salmonellamonitoring die het Productschap Vee en Vlees sinds 1 februari 2005 uitvoert op alle vleesvarkensbedrijven en de grotere slachterijen.

Nederland zit ver onder de Europese norm van maximaal 10% besmette karkassen, aldus PVV­ secretaris Jan Klaver. Van de bedrijven zit 5% in de zwaarste categorie 3, wat betekent dat ze een salmonellaprobleem hebben en advies krijgen van PVE hoe de besmetting is terug te dringen. In Duitsland zit ook 5% van de varkensbedrijven in categorie 3.

Volgens Klaver hebben de hygiënemaatregelen in de sector inmiddels positief effect. “De sector voldoet aan IKB, de slachterijen werken volgens HACCP en de transportsector heeft een eigen hygiëneregeling.”

Bron: AgriHolland